Рецепти перекусів з персиком: млинці, гострий салат та фрукти на грилі
Персикові млинці
Інгредієнти:
- 120 г цільнозернового борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 3/4 ч. ложки меленої кориці;
- 1/4 ч. ложки солі;
- 1 ч. ложка несоленого вершкового масла;
- 2 ч. ложки ванільного екстракту;
- 120 г нежирного грецького йогурту;
- 180 мл нежирного молока;
- 100 г подрібнених кубиками свіжих персиків.
Техніка приготування:
- Збийте в середній мисці борошно, розпушувач, корицю та сіль.
- В окремій мисці змішайте масло і ванілін. Додайте грецький йогурт.
- Змішайте масляну та борошняну суміші, а потім додайте молоко. Перемішайте.
- Додайте шматочки персиків. Перемішайте все до гармонійного поєднання.
- Змастіть поверхню пательні олією та нагрійте її на повільному вогні.
- Використовуйте 2 столові ложки тіста для кожного млинця.
- Дайте млинцям просмажитись протягом 2 хвилин з кожного боку.
Готово!
Гострий салат з персиками та авокадо
Інгредієнти:
- 3 ст. ложки свіжого лимонного соку;
- 3 ст. ложки оливкової олії;
- 2 ч. ложки меду;
- 1 подрібнена цибуля-шалот;
- 1 перець чилі, тонко нарізаний скибочками;
- сіль і свіжомелений чорний перець;
- 3 тверді персики, нарізані скибочками;
- 2 авокадо, нарізані скибочками;
- 1/2 cклянки свіжої м’яти;
- 1/4 cклянки подрібнених смажених фісташок.
Техніка приготування:
- Збийте в мисці лимонний сік, олію, мед, цибулю-шалот і чилі.
- Приправити сіллю і перцем.
- Додайте персик. Дайте страві настоятися принаймні протягом 15 хвилин.
- Перед подачею додайте авокадо та м’яту. Перемішайте все.
- Зверху посипте фісташками і прикрасьте м’ятою.
Смачного!
Персики з шинкою на грилі
Інгредієнти:
- 4 великі персики;
- 12 скибочок копченої шинки;
- 4 ст. ложки оливкової олії;
- свіжомелений перець;
- листя салату на ваш смак.
Техніка приготування:
- Розігрійте гриль до середньої температури.
- Застеліть деко пергаментним папером. Наріжте кожну половину персика на третини і відкладіть.
- Наріжте скибочки шинки на 24 смужки. Загорніть кожен шматок персика скибочкою шинки і покладіть на підготовлене деко.
- Полийте оливковою олією і приправте перцем.
- Розкладіть на тарілку листя салату.
- Персики готуйте протягом 2-3 хвилин, поки шинка не карамелізується і не набуде темно-червоного кольору.
- Обережно переверніть персики на іншу сторону і смажте ще протягом 1 хвилини.
- Перекладіть персики на тарілку з листям салату. Приправте перцем.
Смачного!
