Генеральський салат: гості просять готувати на продаж. Консервую подвійну порцію

    Це класичний салат з овочевого асорті, який виходить настільки смачним, що багато його вважають найкращим з салатів.

    Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

    • помідори, огірки по 1 кг;
    • капуста і цибуля, солодкий перець по 300 г;
    • морква, 200 г;
    • сіль, 2 ст.л;
    • цукор, 100 г;
    • оцет 9%, 150 г;
    • олія, 150 г;
    • зелень і гострий перець за смаком.

    Процес приготування

    Капусту тонко шаткуємо і змішуємо з тертою морквою, томатами шматочками, цибулею, порізаним тонкими півкільцями, солодким перцем соломкою, рубаною зеленню і гострим перцем за смаком.

    Вливаємо оцет, олію, солимо і всипаємо цукор, перемішуємо.

    Ми залишаємо салат на 3 години, періодично перемішуючи.

    Розкладаємо салат в банки, трамбуємо і заливаємо соком.

    Накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник, наливаємо теплу воду і стерилізуємо 25 хвилин з моменту закипання.

    Закручуємо кришки, перевертаємо і вкутуємо до охолодження.

    Зберігаємо салат в підвалі або в коморі.

    Виходить майже як солянка, така ж ароматна і апетитна. За бажанням можна додати печериці.

    Джерело