Цукрові ананаси з кабачків: ніхто не відрізнить від справжніх
Варення з кабачків, що за смаком нагадує ананаси – це давно відома і популярна страва, яка готується дуже просто, а варення може зберігатися досить довго.
Найкраще брати молоді кабачки, тоді шматочки у варенні виходять дуже пружними, що і надає ласощі особливу родзинку.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- Кабачки, 1 кг;
- Ананасовий сік, 350 мл;
- Цукор, 100 гр;
- лимонна кислота та ванілін за смаком.
Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо кільцями і видаляємо серцевину, щоб не залишалося насіння.
Для сиропу з’єднуємо сік, лимонну кислоту (2/3 ч.л.) та трохи ваніліну. У суміш висипаємо кабачки та варимо до закипання. Після того як варення закипить, варимо ще 15 хвилин, не забуваючи акуратно перемішувати.
Розкладаємо варення по банкам, заздалегідь стерилізованим, закриваємо або закочуємо кришками і ставимо на рушник або загортаємо в ковдру до остигання.
Ананасовий сік чудово замінюється лимоном: один лимон миємо, ріжемо шматочками і з’єднуємо з кабачками. Далі – за рецептом. У цьому варіанті, варення стає красивого жовтого кольору, набуває дивовижного аромату та незабутнього смаку. Можна поєднати лимон та ананасовий сік.
