Чим замінити яйця у будь-яких стравах без втрати результату. Хитрістю поділився досвідчений кулінар
Іноді буває так, що вдома закінчилися яйця, а в рецептурі вони потрібні та важливі. І йдеться не лише про випічку. Це може бути запіканка, фарш для котлет та інші страви.
Так само, цей спосіб врятує того, хто за переконаннями або через здоров’я (алергія) не може вживати в їжу яйця.
Так от способом поділився знайомий кухар — як обійтися без яєць, якщо вони потрібні за рецептом.
Чим замінити яйця
Виявляється яйця у стравах можна замінити насінням льону. Так-так, цей продукт – чудова альтернатива курячим яйцям.
Столова ложка насіння льону легко замінить 2 курячих яйця.
Отже, насіння льону слід подрібнити до стану порошку. Це можна зробити в блендері або кавомолці.
А потім залити кип’яченою водою. Для столової ложки льону потрібно 6 столових ложок води. Перемішати. найпростіше це зробити віночком або вилкою.
Залишити на п’ять хвилин. В результаті виходить маса один на один схожа на курячий білок.
Отриману масу можна сміливо додавати в будь-яку випічку або ті страви, де повинні бути яйця. У такій випічці обов’язково має бути розпушувач або сода.
А ось у котлети чи запіканки котлет жодних обов’язкових умов немає. Суміш із насіння льону відмінно «скріплять» всі продукти, анітрохи не гірше, ніж куряче яйце.
Смачного!
