4 секрети, як зробити оладки пишними:
Перше:
Щоб оладки вийшли пишними, кефір повинен обов’язково бути кімнатної температури. Якщо ж почати замішувати тісто з кефіром безпосередньо з холодильника, то ми ризикуємо не отримати бажаного результату. Молочна кислота та сода краще взаємодіють у теплому середовищі.
Друге:
Після того, як тісто готове, дайте йому постояти за кімнатної температури від 15 хвилин до півгодини.
Третє:
Коли час очікування минув, запам’ятайте, що тісто перед смаженням перемішувати не потрібно.
Четверте:
Смажте оладки на середньому вогні та під закритою кришкою. Як тільки ви побачите, що зверху оладки стали покриватися дірочками, тоді сміливо перевертайте їх.
⠀
Смачного!
Рецепт
- 0,5 л кефіру нагріти, але не кип’ятити!
- 1 ч л солі,
- 4 ст л цукру
- 1 яйце
- борошна стільки, щоб вийшло густе тісто, що ледве падає з ложки, і тільки потім покласти трохи менше 1ч л соди і перемішати (тісто відразу підніметься)
