Смажені зелені помідори

    Поширити:

    Не біда, якщо вам потрапили зелені помідори! Їх зовсім не обов’язково тримати в темному куточку в очікуванні дозрівання, американці з південних штатів готують з них швидку і чудову страву, що гідно виглядає в одному ряду з кукурудзою під білим соусом, тушкованими бобами і смаженою окрою. Найкраще їсти їх із яєчнею на сніданок.

    СКЛАДОВІ

    • 4 великі тверді зелені помідори
    • 1 яйце
    • 1/3 склянки молока
    • 3 ст. л. грубого кукурудзяного борошна або панірувальних сухарів
    • 100 г вершкового масла
    • гострий соус табаско
    • свіжомелений чорний перець
    • сіль

    ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТУВАННЯ

    Поріжте помідори скибочками завтовшки 1 див.

    Збийте в мисці яйце з молоком та кількома краплями тютюну. В іншій мисці змішайте кукурудзяне борошно або сухарі з сіллю та перцем.

    Розтопіть олію у широкій сковороді. Скибочки помідорів вмочіть спочатку в молочну суміш, потім в сухарі, струсивши зайве.

    Обсмажте скибочки помідорів, по 2 хв. з кожного боку, до золотистого кольору. Подавайте гарячими.

    «Смажені зелені помідори» – це не лише страва, а й назва фільму, що базується на спогадах юності вже немолодої героїні. Там ці помідори смажилися без молочно-яєчного панірування – просто у звичайній муці.

    Джерело

    Поширити: