Гострий перчик теж можна і потрібно закручувати!
Складові:
- 2 кг перцю гіркого
- 8 маленьких цибулин
- 3 головки часник
- 6 штук лаврушки, поламати їх,
- орегано, чебрець і майоран або суміш прованських трав
- кріп за смаком або 2 ложки зерен кропу.
Маринад:
300 г оцту яблучного розбавити водою близько 500 г
сіль і цукор за смаком, цукру близько 4 ст.ложок , а солі 6 ложок – хто скільки любить.
перець горошком
Все в одну ємність і довести до кипіння.
Приготування гострого перцю в маринаді
Перець порізати кільцями, цибулю півкільцями і часник, додати різаний кріп – гілочок 5, суміш прованських трав і лавровий лист краще поламати, все перемішати, дати постояти 30 хвилин і наштовхати щільно в банки, залити киплячим маринадом. Охолоджені банки поставити в холодильник чи льох. З цієї пропорції виходить 3 літрові банки.
