ТОРТ “КРЕПВІЛЬ”. ЦЕ НАЙСМАЧНІШИЙ ТОРТ У СВІТІ!

    ІНГРЕДІЄНТИ (на торт d = 22 см):

    Тісто для коржів:

    • 80 г вершкового масла кімнатної температури
    • 100 г цукру
    • 2 яйця
    • 300 мл молока
    • 1/2 ч.ложки розпушувача
    • 800-900 г борошна

    Для крему:

    • 750 мл вершків 33-35%
    • цукрова пудра за смаком

    Як готувати:

    Коржі:

    У мисці вершкове масло збити з цукром.

    Додати яйця та ще раз збити міксером до об’єднання.

    Додати молоко, перемішати.

    Частину борошна змішати з розпушувачем, просіяти і додати до масляно-молочної суміші. Поступово додати все борошно. Дивіться по консистенції: тісто повинне вийти м’яким, але не повинно липнути до рук. Накрийте миску з тестом і дайте постояти в теплому місці півгодини.

    Духовку розігрійте до 170°С.

    Тісто скачайте в ковбаску і розділіть на 20 рівних частин.

    Кожну частину дуже тонко розкачайте до потрібного розміру (22 см). Я робила так: розкочувала тісто на силіконовому килимку, тесті до нього добре чіплялося і не “сідало”. Потім відразу ж вирізала кільцем для тортів коло потрібного діаметра. Обрізки залишалися навколо, після випічки стаючи золотистого кольору, що підходить для обсипання торта. Поки випікався один корж, розкочувала інший. І так чергуючи всі 20 коржів. Коржі випікала приблизно 4-5 хвилин, до трохи золотистого кольору. Я рекомендую заздалегідь приготувати крем і відразу, поки ще теплі коржі, змащувати їх кремом, так вони не підсохнуть і не вигнутись, а торт вийде рівний і акуратний.

    Як крем ми використовуємо вершки 35%. На холодні вершки просіюємо цукрову пудру та додаємо ванільний екстракт. Збиваємо міксером на максимальній швидкості до щільної пишної маси.
    Збираємо торт! Кожен корж змащуємо збитими вершками, збираючи в стопку. Змащуємо кремом верх і посипаємо какао. Забираємо торт у холодильник на 2-3 години.

    Джерело