Теплий салат з баклажанів та бринзи

    Складові:

    • 3 баклажани
    • 2 помідори
    • 1 цибулина
    • 1 пучок кінзи
    • 200 грамів бринзи
    • 1 зубчик часнику
    • для заправки оливкова олія

    Приготування:

    Баклажани проколоти зубочисткою та поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 45 хвилин.
    Дістати готові баклажани, зняти шкірку та нарізати кубиками. Обсмажити попередньо запечені баклажани на оливковій олії на сковороді (можна не обсмажувати).
    Фету (бринзу) і помідори нарізати кубиками і викласти в миску, додати тонко нарізану цибулю. До овочів додати теплий баклажани, приправити кинзою, оливковою олією та сіллю. Роздавити часник і додати до салату. Перемішати.
    Подавати салат теплим.

    Джерело