Кетчуп на зиму з яблуками та корицею

    Складові:

    • 5 кг помідор
    • 1 кг цибулі
    • 1 кг яблук
    • 2 столові ложки солі
    • 150 грамів цукру
    • 1 чайна ложка гвоздики
    • 2 чайні ложки кориці
    • 1 чайна ложка чорного меленого перцю
    • 2 столові ложки 70% оцту

    Приготування:

    Помідори, цибуля та яблука (очищені) нарізати та проварити на середньому вогні приблизно 1 годину до готовності.
    Отриману масу прокрутити у блендері до однорідності.

    Повернути на вогонь і після закипання додати всі прянощі. Для того щоб гвоздику було легше витягти після приготування, її можна загорнути в марлю, зав’язати і кинути в кетчуп. Після – просто видалити.

    Будь ласка, не забувайте, що у всіх різні смаки, прянощі можуть мати різний аромат, тому останнє рішення залишається за вами і за вашими смаковими уподобаннями.
    За 5 хвилин до готовності додати оцет.

    Розлити кетчуп стерилізованими банками і закатати.

    Джерело