Ледачі біляші
Хочу поділитися рецептом страви, яке готую вже кілька років. На пароплаві для екіпажу подаю ліниві біляші на сніданок, але і в якості перекусу вони також дуже гарні. На 20 чоловік бере 3-4 норми.
Ледачі біляші😃
Нам потрібно:
- Кефір – 2 склянки,
- Сода – 0,5 ч.л.,
- Сіль – 0,5 ч.л.
- Цукор – 0,5 ч.л.,
- Борошно в/с – 400-500 гр.
- Фарш м’ясний, заправлений – 700-800 гр. (можна побільше, до 1 кг.),
- Олія – для смаження.
Приготування:
У теплий кефір (t = 28-30 ° C) кладемо соду, сіль і цукор, розмішуємо і даємо постояти хвилин 20-30. Потім поступово додаємо просіяне борошно, до густоти домашньої сметани. Потім готове тісто вводимо заправлений фарш (тобто у фарші вже є цибуля, часник, сіль, перець, приправи) і добре перемішуємо.
Смажимо на розігрітій з рослинною олією сковороді, викладаючи ложкою, до рум’яної скоринки. Потім перевертаємо і смажимо до готовності під кришкою.
Смачного!
