Кетчуп на зиму з яблуками та корицею
Складові:
- 5 кг помідор
- 1 кг цибулі
- 1 кг яблук
- 2 столові ложки солі
- 150 грамів цукру
- 1 чайна ложка гвоздики
- 2 чайні ложки кориці
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю
- 2 столові ложки 70% оцту
Приготування:
Помідори, цибуля та яблука (очищені) нарізати та проварити на середньому вогні приблизно 1 годину до готовності.
Отриману масу прокрутити у блендері до однорідності.
Повернути на вогонь і після закипання додати всі прянощі. Для того щоб гвоздику було легше витягти після приготування, її можна загорнути в марлю, зав’язати і кинути в кетчуп. Після – просто видалити.
Будь ласка, не забувайте, що у всіх різні смаки, прянощі можуть мати різний аромат, тому останнє рішення залишається за вами і за вашими смаковими уподобаннями.
За 5 хвилин до готовності додати оцет.
Розлити кетчуп стерилізованими банками і закатати.
