Готую ту саму ряжанку з дитинства. Ніжно-вершковий смак пряженого молока без жодних добавок

    Ряжанка з мого дитинства – ніжно-вершкового смаку пряженого молока. Її готувала моя мама та бабуся. А ще на ринку в молочному відділі домашню ряжанку продавали у скляних баночках від майонезу.

    Цей продукт без жодних добавок, які використовують зараз при приготуванні йогуртів та різних кисломолочних продуктів.

    Продукти

    • молоко домашнє – 3 літри
    • сметана -3 ст. ложки.

    Як приготувати ряжанку

    Молоко вилити в каструлю та поставити в духовку 170 градусів. У процесі томлення діставати каструлю і знімати піночку на тарілку. Це триватиме приблизно дві години.

    Потім молоко охолодити до температури 30-40 градусів.

    В стакані перемішати 3 ст. ложки сметани з невеликою кількістю топленого молока.

    Влити готову суміш у молоко та перемішати.

    Налити молоко у банки, зверху викласти пінку.

    Накрити рушником і залишити на 8-10 годин для скисання та загусання.

    Забрати в холодильник для кінцевого застигання і можна насолоджуватися.

    Процес приготування займає час, але як бачите готується просто і кінцевий результат того вартий.

    Джерело