Чебуреки з м’ясом, сиром і помідорами

    Для тіста:

    • Борошно пшеничне – 400 г
    • Гаряча вода – 200 мл
    • Сіль – 0,5 ч. л.
    • Олія – 3 ст. л.

    Для начинки:

    • Фарш м’ясний – 400 г
    • Цибуля ріпчаста – 100 г
    • Сіль – 0,5 ч. л.
    • Перець мелений
    • Сир голландський – 100 г
    • Помідори (середні) – 4 шт.
    • Зелень (подрібнена) – 2 ст. л.

    Для смаження: олія рослинна

    Приготування:

    У просіяне борошно влити гарячу воду з сіллю та олією. Ретельно вимісити тісто. Скачати його в кулю і дати відлежатися.
    У фарш додати цибулю, пропущену через м’ясорубку, та сіль. Можна додати мелений перець за смаком і дрібно посічену зелень. Бажано також вимішати фарш з додаванням трішки води або молока, щоб він став соковитішим.
    Помідори нарізати на тонкі кружальця. Сир натерти на тертці. Поділити тісто на кульки й тонко розкачати на круглі коржі. Покласти на тісто столову ложку фаршу й розподілити його на половині коржа. Зверху викласти кружечки помідорів, їх посипати тертим сиром. Зліпити чебуреки. Смажити на середньому вогні.

    Джерело