Соус фруктово-ягідний на портвейні – вишуканий аромат та смак
Складові:
- Джем з чорної смородини – 2 ст.л.;
- Гірчиця – 0.5 ч.л.;
- Портвейн – 1 ст.л.;
- Лимон – 0.5 шт.;
- Апельсин – 0.25 шт.
- Цибуля ріпчаста – 0.5 шт.
Приготування:
Джем з чорної смородини розтираємо з гірчицею, додаємо портвейн, сік лимона і апельсина і протираємо через сито. Цедру лимона і апельсина ріжемо тонкою соломкою, обшпарюємо і опускаємо на 1 хвилину в окріп. Так само обшпарюємо дрібно нарізану цибулю. Цедру і цибулю охолоджуємо і змішуємо з соусом. За бажанням можна додати перець. Соус подаємо до м’яса.
