Кабачкові пиріжки з фаршем – найсмачніший рецепт
Складові:
- 500 гр кабачків
- 2 яйця
- 120 гр борошна
- 60 гр сметани
- 1/3 чайної ложки соди
- за смаком солі та перцю, чебрець
- 250 гр яловичого фаршу
- 120 гр цибулі
- 100 мл рослинної олії
Приготування:
Кабачки натерти на великій тертці, трохи посолити.
На розігріту сковороду влити 50 мл олії та обсмажити дрібно порізану цибулю до легкої золотистості.
Додати фарш, готувати весь час розбиваючи та перемішуючи фарш. Посолити, поперчити. Гасити під кришкою 3-4 хв.
Ретельно віджати кабачки від соку, що утворився. Додати яйця, сметану, соду та приправити спеціями.
Додати борошно, перемішати. Тісто має бути не густе.
На сковороді розігріти 50 мл олії. Викласти тісто тонкими колами. Але не так, як для кабачкових оладок, шар має бути тоншим і кола більшого діаметру. Зверху одну половинку викласти готовий фарш. Відразу ж накрити другою половинкою. Закрити кришкою і готувати пиріжки приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
