Огірки з шампіньйонами на зиму
Ще один цікавий рецепт консервації на зиму. Закриваю вже третій рік.
Рецепт:
- Склянка 250 мл.
- 2 кг огірків (корнішончиків),
- 0,5 кг шампіньйонів бажано маленькі,
- 7-8 шт болгарського перцю різного кольору,
- 3-4 шт цибулі.
Приготування:
Гриби, якщо великі порізати, а маленькі цілі. Перець порізати на 4-6 частин, цибулю порізати півкільцями.
Готуємо солений розчин:
- 10 склянок води,
- 1 склянка солі.
Все добре перемішати, щоб розчинилась сіль. Овочі замочити в соленій воді на 2 години періодично помішуючи. Через 2 години зливаємо воду. На дно банки кладемо петрушку, кріп і заповнюємо банки салатом. Заливаємо гарячим маринадом і стерилізуємо 0,5л банку 10хв., а 1л банку 15 хв.
Маринад:
- 3 склянки цукру,
- 3 склянки води,
- 1,5 склянки оцту.
Автор: Валентина Кузьмова
