Кабачки як шашлики: улюблена закуска на зиму
За допомогою цього рецепта ви зробите досить бюджетну, але дуже смачну закуску зі смаком шашликів. Вона просто ідеально підходить для тих, хто любить м’ясні страви.
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кабачки – 2.5 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 г
- Олія соняшникова – 60 мл
- Часник – 1 шт. (головка)
- Сіль – 1 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Приправа до шашлику – 30 г
- Перець чорний мелений – за смаком
- Оцет 9% – 50 мл
ПРИГОТУВАННЯ:
Кабачки ріжемо кружальцями, солимо, перемішуємо і залишаємо на якийсь час.
Обсмажуємо кабачки порціями на олії до рум’яності.
Цибулю ріжемо півкільцями і змішуємо з кабачками.
Часник пропускаємо через прес або натираємо на тертці та додаємо в овочі.
Заправляємо овочі сіллю, цукром, приправами для шашлику, спеціями та перцем, вливаємо оцет і дуже добре перемішуємо салат.
Порада: за годину маринування ви можете їх їсти, але краще залишити під гнітом на 5-6 годин або на ніч у холодильнику.
Розкладаємо салат по чистих банках і заливаємо соком, який виділився.
Накриваємо банки кришками та ставимо в каструлю на рушник. Наливаємо теплу воду по плічка і стерилізуємо з моменту закипання протягом 20 хвилин.
Закручуємо кришки і залишаємо остигати.
Зберігаємо заготівлю в підвалі або в коморі.
Салатик виходить пікантним, ароматним, із яскравим смаком шашликів.
