Італійський різдвяний кекс Панетоне (швидкий рецепт)
Неймовірно смачний і ароматний кекс!
Складові:
- Борошно – 600 г
- Сухі дріжджі – 1 ст.л.
- Тепла вода – 200 г
- Цукор – 100 г
- Жовтки – 2 шт.
- Йогурт несолодкий – 0.5 склянки
- Ванільний екстракт – 1 ч. Л.
- Цедра лимона – 1 ст.л.
- Ізюм – 100 г
- Сушена смородина – 100 г
- Вершкове масло – 1 ст.л.
- Цукрова пудра – 50 г
Приготування:
- Розводимо дріжджі в теплій воді, додаємо трохи цукру.
- Ставимо опару в тепле місце на 20 хвилин, дріжджі повинні «ожити».
- Додайте в опару жовтки, йогурт, розм’якшене вершкове масло, ваніль, лимонну цедру, дрібку солі й вводите поступово борошно.
- Замішуємо м’яке й еластичне тісто.
- Ставимо тісто в тепле місце для того, щоб воно підійшло.
- Сухофрукти посипаємо цукровою пудрою і висипаємо в готове тісто, вимішуємо.
- Викладаємо тісто у форму для випічки. Залишаємо, щоб тісто ще раз підійшло.
- Випікаємо при 175 С протягом 45 хвилин.
