Тепер діти їдять гарбуз із задоволенням замість цукерок!
Гарбуз виходить як мармелад. Ніжний та смачний. Діти його просто обожнюють. Пробувала такий десерт із гарбуза обсипати цукровою пудрою та кокосовою стружкою, але в чистому вигляді подобається більше. Тепер діти їдять гарбуз із задоволенням.
Гарбуз – це універсальний овоч, з якого можна готувати підливу до м’яса, салати, начинки для пирогів та пиріжків. А також можна зробити смачні десерти і такий мармелад, один з них.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- гарбуз, 500 г;
- цукор, 100 г;
- лимонний сік від частини лимона;
- агар-агар, 7 г.
Процес приготування
Гарбуз очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками.
Відварюємо протягом 10 – 15 хвилин, все залежить від стиглості овочів та розміру шматочків.
Зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз за допомогою занурювального блендера в пюре.
Всипаємо цукор, видавлюємо сік із половини лимона і варимо на невеликому вогні до розчинення цукру.
Агар-агар заливаємо 4 столовими ложками води, залишаємо набухати на 5 хвилин.
Виливаємо желатин у гарбуз та ретельно перемішуємо масу до повної однорідності.
Виливаємо масу в будь-яку форму, попередньо змастивши її рафінованою олією.
Відправляємо форму до холодильника на 5 годин до повного застигання.
Виймаємо з форми, ріжемо порційними шматочками і кожен обвалюємо в кокосовій стружці.
Мармелад за рахунок агар-агар виходить дуже щільний, добре тримає форму і не розплавляється в теплі.
Посипати пудрою не варто, вона відразу перетворюється на солодкі калюжі і довго ви не зможете зберігати десерт навіть у холодильнику.
