Тепер діти їдять гарбуз із задоволенням замість цукерок!

    Поширити:

    Гарбуз виходить як мармелад. Ніжний та смачний. Діти його просто люблять. Пробувала такий десерт із гарбуза обсипати цукровою пудрою та кокосовою стружкою, але в чистому вигляді подобається більше. Тепер діти їдять гарбуз із задоволенням.

    Гарбуз – це універсальний овоч, з якого можна готувати підливу до м’яса, салати, начинки для пирогів та пиріжків. А також можна зробити смачні десерти і такий мармелад, один з них.

    Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

    • гарбуз, 500 г;
    • цукор, 100 г;
    • лимонний сік від частини лимона;
    • агар-агар, 7 р.

    Процес приготування

    Гарбуз очищаємо від шкірки і ріжемо шматочками.

    Відварюємо протягом 10 – 15 хвилин, все залежить від стиглості овочів та розміру шматочків.

    Зливаємо воду і подрібнюємо гарбуз за допомогою занурювального блендера в пюре.

    Всипаємо цукор, видавлюємо сік із половини лимона і варимо на невеликому вогні до розчинення цукру.

    Агар-агар заливаємо 4 столовими ложками води, залишаємо набухати на 5 хвилин.

    Виливаємо желатин у гарбуз та ретельно перемішуємо масу до повної однорідності.

    Виливаємо масу в будь-яку форму, попередньо змастивши її рафінованою олією.

    Відправляємо форму до холодильника на 5 годин до повного застигання.

    Виймаємо з форми, ріжемо порційними шматочками і кожен обвалюємо в кокосовій стружці.

    Мармелад за рахунок агар-агар виходить дуже щільний, добре тримає форму і не розплавляється в теплі.

    Посипати пудрою не варто, вона відразу перетворюється на солодкі калюжі і довго ви не зможете зберігати десерт навіть у холодильнику.

    Джерело

    Поширити: