Так картоплю ви ще не варили! Смачно, доступно і дуже красиво

    Маючи в запасі кілька картоплин, можна смачно і швидко нагодувати всю сім’ю. Спробуйте приготувати картопляні гриби із часниковим соусом. Незвичайна подача – лише одна з переваг цієї страви. Ніжне картопляне тісто в поєднанні з пікантним соусом не залишить байдужих.

    Складові:

    Для тіста:

    • очищена картопля – 400 г
    • крохмаль картопляний – 200 г
    • вода – 150 мл

    Для соусу:

    • подрібнений часник – 2/3 ст.л
    • порошок чилі – 1 ст.л
    • цукор – 1 ч.л
    • соєвий соус – 4 ст.л
    • подрібнена зелена цибуля – 1 ст.л
    • олія авокадо (будь-яка інша соняшникова олія) – 3 ст.л

    Очищену картоплю нарізаємо дрібним кубиком, накриваємо плівкою і відправляємо в мікрохвильову піч на 7 хвилин (700 Вт). Перевіряємо на готовність, потім розминаємо. Картоплю для цієї страви можна також відварити.

    Перекладаємо картопляне пюре в миску, додаємо крохмаль, частину води та починаємо замішувати тісто. Воду вводимо поступово з огляду на ступінь вологості картоплі. В результаті повинно вийти м’яке тісто, що не липне до рук, ніжне.

    Формуємо з тіста кульку, а потім злегка натискаємо на неї пляшкою.

    Отримуємо акуратний грибок.

    На виході з такої кількості тіста виходить близько 40 грибочків.

    Відправляємо картопляні гриби в киплячу воду на 2-3 хвилини. Готові гриби повинні спливти та збільшитися у розмірі.

    Готові гриби промиваємо холодною водою, а потім перекладаємо у миску.

    Додаємо подрібнений часник (в ідеалі дрібно нарізаний), цукор, соєвий соус, цибулю, а потім порошок чилі. Беремо відповідну ємність і доводимо олію до кипіння. Виливаємо киплячу олію зверху на спеції і добре перемішуємо.

    Готову страву одразу подаємо до столу. До речі, картопля відмінно поєднується з різними соусами, а отже, з варіантами заправки можна експериментувати нескінченно.

    Джерело