Суперовий маринований болгарський перець на зиму за 25 хвилин

    Урізноманітнити зимовий стіл можна не тільки маринованими помідорами і огірками, відмінною закускою стане маринований солодкий перець. Що найцікавіше, для маринування перцю за цим рецептом перчинки навіть не доведеться очищати від насіння і різати. Закуска виходить дуже смачною і готується буквально за 25 хвилин.

    Для приготування 3 літрових банок знадобиться:

    • перець – 2 кг;
    • петрушка;
    • часник – 6-8 зубчиків;
    • насіння гірчиці – 3-5 ч. л;
    • перець духмяний – 15 шт.

    Для маринаду знадобиться:

    • вода – 1 л;
    • оцет 9% 250 мл;
    • цукор – 200 гр;
    • сіль 2 ст. л. без гірки;
    • олія соняшникова – 5 столових ложок.

    Для цього рецепта вибирайте невеликі перці. Проткніть перчинки виделкою в декількох місцях, щоб маринад потрапляв всередину.


    Для приготування маринаду змішайте всі інгредієнти в сотейнику і поставте на вогонь. Після того, як маринад закипить покладіть в нього перці і проваріть їх з кожного боку по 3 хвилини.

    Для цієї кількості перцю знадобиться 3 банки об’ємом 1 літр. У кожну банку помістіть по 5-6 горошин перцю, по одній чайній ложці насіння гірчиці, по кілька гілочок петрушки і по зубчику нарізаного часнику.

    Наповніть банки перцем. Добре притискайте перець, щоб в банки помістилося більше перчинок. Наповнивши банку до середини, додайте ще трохи часнику і петрушки. Після цього повністю наповніть банки перцем, розкладіть залишки часнику, трохи гірчиці і залийте перець киплячим маринадом.

    Після повного охолодження банок маринований перець можна прибирати на зберігання. Взимку ця закуска, приготована в кисло-солодкому маринаді, стане відмінним доповненням столу, більш того, цілі перчинки виглядають дуже красиво і зберігають свою пружність!

    Джерело