Що приготувати з несмачних персиків: три прості рецепти

    Готуємо з персиків коблер, сирну запіканку і лимонад

    Стиглий фрукт дуже ароматний, яскравий, при стисненні він злегка пружинить. Його м’якоть, в залежності від сорту, може бути білою, насичено жовтою або ніжно-рожевою.

    Але що робити, якщо вам все-таки попалися кислі персики? В такому випадку можна вийти з положення, приготувавши з них смачні страви за рецептами з нашої добірки.

    Коблер з персиками і малиною

    Персиковий коблер

    Час приготування:

    • 1 година

    Для начинки:

    • 00 г нарізаних персиків (можна консервованих або заморожених)
    • 1/2 склянки малини (свіжої або замороженої)
    • Лимонний сік – за смаком
    • Дрібка солі
    • 3-4 ст.л. цукру або за смаком

    Для тіста:

    • 1,5 склянки борошна
    • 1 ст.л. цукру
    • 1,5 ст.л. розпушувача
    • Сіль
    • 60 г холодного вершкового масла
    • 90 мл молока
    • 1 яйце
    • Коричневий цукор – для посипання

    Спосіб приготування:

    1. Всі інгредієнти для начинки змішати і викласти у форму для випічки.
    2. Борошно, цукор, розпушувач, сіль і масло з’єднати і порубати в крихту.
    3. Окремо змішати молоко і яйце. Рідку суміш вилити в борошняну і швидко замісити тісто. Занадто ретельно перемішувати не потрібно.
    4. Викласти шматочки тіста поверх начинки. Присипати коричневим цукром. Випікати десерт в духовці при 200 °С близько 30-40 хвилин.
    5. Подавати коблер теплим, доповнивши кулькою вершкового морозива.

    Запіканка з сиру з персиками

    Час приготування:

    • 1,5 години

    Складові:

    • 600 г сиру
    • 5 ст.л. цукру
    • 4 яйця
    • 300 мл сметани
    • 4 ст.л. манної крупи
    • 1 пакетик ванільного пудингу
    • 1 ч.л. з гіркою розпушувача
    • 2 персика
    • 1 ст.л. борошна
    • Цедра одного лимона

    Спосіб приготування:

    1. Персики помити, видалити кісточки і нарізати м’якоть кубиками. Обваляти в борошні.
    2. Сир подрібнити в блендері до крему.
    3. По одному додати яйця, кожен раз перемішуючи.
    4. Додати сметану, манну крупу, порошковий ванільний пудинг, розпушувач, шматочки персиків і дрібно натерту лимонну цедру.
    5. Форму для випічки діаметром 23 см змастити маслом. Викласти сирне тісто.
    6. Запікати на середньому рівні духовки при температурі 180 °С до золотистого кольору. Щоб запіканка не розтріскувалась, вниз можна поставити деко з окропом.
    7. Готову сирну запіканку залишити в напіввідкритій духовці на 20 хвилин. Після цього зняти рознімне кільце з форми і дати охолонути.

    Персиковий лимонад

    Лимонад з персиками

    Час приготування:

    • 1 година

    Складові:

    • 4 склянки фільтрованої води
    • 2 середніх персика, нарізаних
    • 1 чашка цукру
    • 3/4 чашки лимонного соку
    • 1 середній лимон, нарізаний
    • Гілочки м’яти – за бажанням

    Спосіб приготування:

    1. У маленькій каструлі довести до кипіння 2 склянки води, персики і цукор.
    2. Зменшити нагрів; накрити кришкою і готувати 5-7 хвилин або поки персики не стануть м’якими. Зняти сироп з вогню і остудити.
    3. Процідити, викинувши персикові шкурки.
    4. У великому глечику змішати персикову суміш, свіжовичавлений лимонний сік і воду, що залишилася.
    5. Додати скибочки лимона і м’яту за бажанням. Подавати разом з льодом.

    Джерело