Салат з баклажанами і печерицями. Кажу усім: це смакота!

    Торік спробувала приготувати новий салат на зиму – з баклажанами і печерицями. Цього року закрила його три порції! Бо це смакота!

    Салат з баклажанами і печерицями на зиму

    Інгредієнти:

    • 1 кг печериць,
    • 1 кг баклажанів,
    • 1 кг помідорів,
    • 0,5 кг перцю,
    • 5 цибулин,
    • 0,5 кг моркви (вага овочів в очищеному вигляді),
    • 1 скл. олії без запаху,
    • 1,5 ст. ложки солі,
    • 150 г цукру,
    • 100 г оцту.

    Усе порізати, скласти у каструлю (крім оцту), довести до кипіння, варити 40 хв, додати оцет, варити ще 5 хв, розкласти у гарячі стерильні банки, закрутити, вкутати до охолодження.

    Помідори можна ошпарити окропом і зняти шкірку.

    Рецептом поділилася Юлія Сугак

    Джерело