Рецепт зеленої аджики, перевірений роками: без варіння, без стерилізації, лише 30 хвилин часу.

    Хочу сьогодні з вами поділитись простим рецептом смачної зеленої аджики. Готую я її вже більше 10 років і витрачаю на цей процес не більше півгодини. Але важливо те, що для цього не потрібно нічого варити чи стерилізувати, лише кришки та баночки, щоб підстрахуватися)))

    Зберігати таку аджику можна в льоху чи холодильнику. Вчора я вирішила, що настав час поділитися моїм фірмовим рецептом зі світом))) Обов’язково спробуйте таку аджику, адже це дуже смачно і не потребує зусиль!

    Які продукти будуть потрібні:

    1 кг болгарського перцю;
    Пара цибулин;
    4-5 гострих перців (можна на свій смак);
    2-3 головки часнику;
    По пучку кропу та петрушки (можна на свій смак);
    100 мл олії соняшникової;
    1 ст. ложки солі;
    3 ст. ложки яблучного оцту (можна замінити 6%);
    2 ст. ложки цукру.

    Приступаємо до процесу приготування:

    Для приготування цієї аджики вам знадобиться болгарський перець жовтого або зеленого кольору. Помийте його та очистіть від насіння.

    З цибулі та часнику зніміть лушпиння, помийте гострий перець та зелень.

    В гострому перці я не видаляю насіння, оскільки нам подобається гостріша аджика, але ви можете їх прибрати, якщо не особливо любите гостре.

    Перекрутіть перці за допомогою м’ясорубки.

    Також вчиніть із зеленню, часником та цибулею.

    У масу, яка у вас вийде, додайте всі продукти для маринування.

    Перемішайте дуже добре і аджика готова!

    Розкладіть аджику по стерильним баночкам і закатайте стерильними кришками.

    Вже за кілька днів ви можете відкрити баночку для проби!

    Смачного!

    Джерело