Рецепт, який дивує. Домашній кетчуп із несподіваного інгредієнта — кабачка
Цей кетчуп здатний здивувати будь-кого! Зроблений він не тільки з томатної пасти, а ще з кабачків. Дивно, але виходить дуже смачно навіть несподівано!
Інгредієнти:
- кабачки очищені – 1,5 кг;
- цибуля – 0,5 кг;
- цукор – 300 гр.;
- сіль – 2 ст. л. без гірки;
- гвоздика – 4 шт.;
- лавровий лист – 4 шт.;
- оцет 9% – 120 гр.;
- гіркий мелений перець – 1 ч. л. без гірки;
- томатна паста – 500 гр.
Кабачки очистіть від шкірки і наріжте кубиком. Також кубиком наріжте цибулю. У каструлю відправте кабачки, цибулю, додайте цукор, сіль. Поставте на вогонь та доведіть до кипіння.
У марлю покладіть лавровий лист і гвоздику, зашийте. Відправте до овочів.
Під кришкою варіть 30 хвилин. Видаліть мішечок зі спеціями. Перебийте овочі блендером. Влийте оцет і додайте гострий перець. І, звичайно, томатну пасту. Перемішайте.
Поставте знову на вогонь, після закипання варіть 15 хвилин. Під час варіння кетчуп стане густішим.
Перелийте готовий гарячий кетчуп у стерилізовані банки, накрийте кришками та відправте у льох на зберігання. Спробуйте такий кетчуп – він вам напевно сподобається!
