Ніжна скумбрія гарячого засолу. Риба виходить дуже смачною

    Особливість рецепту в тому, що справа матимемо з гарячим маринадом, яким і заливаємо рибку. В принципі, рецепт простий, швидкий, але і дуже смачний.

    Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

    • скумбрія, 1 шт;
    • вода, 200 мл;
    • морква і цибуля по 1 шт;
    • часник, 2 зубчики;
    • соєвий соус, 100 мл;
    • перець горошком, коріандр, запашний перець, лавровий лист, чверть лимона, свіжий кріп.

    Процес приготування

    Скумбрію обробляємо на філе.

    Моркву, цибулю і часник ріжемо невеликими шматочками, кріп січемо.

    У воду кидаємо овочі, кріп, всі спеції, вичавлюємо лимон.

    Доводимо цю масу до кипіння, варимо пару хвилин і вимикаємо плиту.

    Обов’язково спробуйте маринад і якщо необхідно, додайте сіль.

    Філе риби кладемо в зручну ємність і заливаємо гарячим маринадом, залишаємо охолонути на столі, потім відправляємо на ніч у холодне місце.

    Виймаємо з розсолу, поливаємо соняшниковою олією і посипаємо тонкими кільцями цибулі і подаємо з картоплею відварною або запеченою, можна і зварити в мундирах.

    Джерело