“Кульбабовий мед”: Варення з кульбаби, яке не лише дуже смачне, а й корисне! Рецепт
У квіти кульбаби природа заклала величезну міць та життєву енергію. Варення з кульбаб або “кульбабовий” мед є антиоксидантом, протизапальним та тонізуючим засобом.
Але варення з жовтих суцвіть не завжди приносить лікувальний ефект. Не рекомендується вживати його при запаленні жовчних проток, виразці шлунка, гострому гастриті, діабеті та схильності до алергії. А також дітям до 5 років.
Сьогодні розповідаємо, як приготувати варення з кульбаби
Інгредієнти
450-500 мл
- 200 шт. од. суцвіть кульбаби
- 1 ч. л. лимонної кислоти
- 500 мл води
- 500 г цукру
Підготовка:
Суцвіття кульбаби збирають у суху, сонячну погоду, подалі від авто – та залізничних шляхів. Вони повинні бути повністю розквітлі.
Так як квіти кульбаби містять молочний сік, для варення використовують тільки жовту частину. (Зрізати ножицями.)
Залити квіти холодною водою, додати лимонну кислоту. Варити на повільному вогні 30хв. Після дати настоятися протягом години.
Процідити і добре віджати квіти. У відвар додати цукор.
Варити, час від часу помішуючи, 30-45 хв. Чим довше варити – тим густіше буде варення.
Гаряче варення розлити в сухі стерильні банки. Зберігати в сухому прохолодному місці.
