Джем з кабачків з лимоном та апельсином на зиму

    Смачний та ароматний джем можна приготувати з кабачків із лимоном та апельсином. Взимку такий смаколик чудово підійде не тільки до чаю або кави, його можна використовувати і як начинку для пирогів та пиріжків.

    Складові

    Вихід готового джему близько 1500 мл

    • Кабачок – 1300гр
    • Лимон – 500гр
    • Апельсин – 300гр
    • Цукровий пісок – 1300гр

    Як приготувати джем з кабачків з лимоном та апельсином.

    Для цього рецепту найкраще взяти молоді кабачки без насіння та з тонкою шкіркою.

    Кабачки нарізаємо невеликим кубиком.

    Лимони та апельсини попередньо ошпарюємо окропом, щоб прибрати гіркоту. Нарізаємо фрукти невеликим кубиком, принагідно видаляючи кісточки, якщо вони є.

    Усі нарізані овочі та фрукти перекладаємо в каструлю з товстим дном. Засипаємо цукром і перемішуємо. Залишаємо постояти на 15 хвилин, щоб кабачки пустили сік.

    Потім відправляємо каструлю з варенням на плиту та після закипання варимо масу протягом 30-40 хвилин на середньому вогні до потрібної консистенції. Під час варіння слід періодично помішувати варення.

    Потім пробиваємо масу занурювальним блендером до отримання однорідного джему і проварюємо ще раз протягом 5-10 хвилин.

    Готовий гарячий джем розкладаємо по чистих сухих стерилізованих баночках і закатуємо кришками.

    Зберігати джем з кабачків можна за кімнатної температури. Смачного!

    Джерело