Наполеон на пательні. Чудо-рецепт – виходить завжди!
Натрапила на цей чудо-рецепт випадково і тепер готую «Наполеон» тільки на сковороді 🔥
Цим рецептом зі мною поділилася багато років тому мати моєї подруги! З того часу я перепробувала багато різних «Наполеонів», але до цього рецепту завжди повертаюся!
Необхідні інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 3 скл.;
- цукор – 1 скл.;
- масло вершкове – 2 ст. лож.;
- яйця – 3 шт.;
- сода – 2/3 ч. лож.;
- сіль – щіпка;
Для крему:
- молоко – 1 л;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 2 ст. лож.;
- цукор – 1 скл.;
- ванілін;
- горіхи волоські – 100 г;
Процес приготування:
Щоб приготувати торт «Наполеон» на сковороді збиваємо яйця з цукром, додаємо м’яку олію, сіль, соду (погасити оцтом) і 2,5 склянки борошна (мука, що залишилася, піде на розкочування коржів).
Замішуємо тісто та залишаємо його відпочивати на 15-20 хв.
Кількість борошна та цукру я вимірювала склянками ємністю 250 мл.⠀
У цей час готуємо крем для торта “Наполеон”.
Добре розтираємо яйця із цукром.
Потім додаємо борошно, перемішуємо та розводимо холодним молоком.
Ставимо на невеликий вогонь і доводимо до кипіння, безперервно помішуючи віночком, щоб уникнути грудочок і крем не пригорів.
Коли крем закипить, знімаємо з вогню, додаємо ванілін і відставляємо остигати.
Тісто розгортаємо у вигляді ковбаски і ділимо його на 14 шматочків.
Кожен шматочок розкочуємо приблизно за розміром сковороди (у мене діаметр сковороди 20-21 см).
Випікаємо коржі на розігрітій сковороді, вогонь середній, суха сковорода.
Пекуться коржі дуже швидко, стежте, щоб не пригоріли.
Щоб торт вийшов ідеально рівний кожен корж, гарячий, обрізаємо, поклавши на нього тарілку трохи меншого діаметру.
⠀
Я цього не робила, а напекла відразу всі коржі, а потім акуратно, намагаючись не зламати корж, звичайними кухонними ножицями (без тарілки) зрівняла коржі.
Обрізки від коржів зберігаємо для присипки торта. Не переживайте якщо корж зламається, потім все склеїться кремом.
Змащуємо теплим кремом кожен корж, крем не шкодуйте.
Перемелюємо горіхи та обрізки коржів за допомогою блендера.
Обсипаємо крихтою торт з усіх боків.
Смачного
