Рецепт зеленої аджики, перевірений роками: без варіння, без стерилізації, лише 30 хвилин часу.
Хочу сьогодні з вами поділитись простим рецептом смачної зеленої аджики. Готую я її вже більше 10 років і витрачаю на цей процес не більше півгодини. Але важливо те, що для цього не потрібно нічого варити чи стерилізувати, лише кришки та баночки, щоб підстрахуватися)))
Зберігати таку аджику можна в льоху чи холодильнику. Вчора я вирішила, що настав час поділитися моїм фірмовим рецептом зі світом))) Обов’язково спробуйте таку аджику, адже це дуже смачно і не потребує зусиль!
Які продукти будуть потрібні:
1 кг болгарського перцю;
Пара цибулин;
4-5 гострих перців (можна на свій смак);
2-3 головки часнику;
По пучку кропу та петрушки (можна на свій смак);
100 мл олії соняшникової;
1 ст. ложки солі;
3 ст. ложки яблучного оцту (можна замінити 6%);
2 ст. ложки цукру.
Приступаємо до процесу приготування:
Для приготування цієї аджики вам знадобиться болгарський перець жовтого або зеленого кольору. Помийте його та очистіть від насіння.
З цибулі та часнику зніміть лушпиння, помийте гострий перець та зелень.
В гострому перці я не видаляю насіння, оскільки нам подобається гостріша аджика, але ви можете їх прибрати, якщо не особливо любите гостре.
Перекрутіть перці за допомогою м’ясорубки.
Також вчиніть із зеленню, часником та цибулею.
У масу, яка у вас вийде, додайте всі продукти для маринування.
Перемішайте дуже добре і аджика готова!
Розкладіть аджику по стерильним баночкам і закатайте стерильними кришками.
Вже за кілька днів ви можете відкрити баночку для проби!
Смачного!
