Найсмачніший грибний вершковий суп. Покроковий рецепт
Гриби дуже гармонійно поєднуються зі сметаною та вершками, а в супі це поєднується просто надзвичайно смачно.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- печериці – 200 г;
- картопля – 2 шт;
- морква та цибуля – по 1 шт;
- вершки чи молоко – 100 г;
- сирок плавлений – 1 шт;
- кріп – пучок;
- сіль та перець за смаком;
- масло рослинне.
Ставимо на вогонь каструлю із 2 літрами води.
Картоплю та моркву очищаємо від шкірки, картопля ріжемо на кубики, як ви зазвичай робите для супу. Всипаємо в киплячу воду картоплю і варимо близько 10 хвилин, зменшивши вогонь.
Моркву натираємо на грубій тертці, цибулю ріжемо кубиками.
Гриби очищаємо, промиваємо і ріжемо шматочками. Гриби ви можете брати на свій смак.
Розігріваємо в сковороді олію і обсмажуємо цибулю з морквою, через 5 хвилин додаємо гриби, перемішуємо масу і гасимо 5 хвилин.
Викладаємо овочі та гриби в каструлю і варимо суп 7 хвилин.
Плавлений сир ріжемо кубиками і додаємо в суп – перемішуйте масу, поки сирок не розплавиться. Це займає хвилин 5 – 8. Вливаємо вершки чи молоко, можна разом із сиром.
Суп солимо і перчимо на смак, додаємо кріп і варимо ще 3 хвилини.
У суп ви можете подавати сухарики з часником: шматочки будь-якого хліба обсмажте на олії, викладіть на паперовий рушник. Часник видавіть, складіть все в пакет і добре його потрясіть сухарики готові.
