Солодкі мариновані помідори на зиму (без стерилізації). Швидкий спосіб консервування
Одразу переходимо безпосередньо до рецепта приготування маринованих помідорів. Потрібно сказати, що готуються вони дуже просто, і при правильному приготуванні являють собою дуже смачну зимову закуску.
Інгредієнти з розрахунку на три літрові банки:
- 2 кг помідор
- листя вишні
- листя смородини
- петрушка
- 3 гвоздики
- 15 чорних горошків перцю
- 3 лаврових листи
- 2 цибулі
Для маринаду з розрахунку на 3 літрові банки:
- 375 г цукру
- 1 ст. ложка солі
- 100 – 120 мл оцту
Процес приготування:
- Спочатку слід відібрати помідори середньої величини. Відібрані помідори слід добряче промити. Як спеції, можна приготувати лист смородини, лист вишні, цибулю, петрушку, перець, гвоздику і лавровий лист.
- Вкладаємо ці спеції на дно банки. Наповнюємо банку помідорами. Далі заливаємо помідори у банці окропом, та залишаємо її охолонути на 15 хв.
- Коли вода трохи охолола, слід злити її у каструлю, додати до неї сіль, цукор. Доводимо до кипіння і додаємо оцет.
Після того як маринад закипів, заливаємо ним банки з помідорами. Після того, як банки з помідорами будуть залиті приготованим маринадом, їх слід закачати, укутати, наприклад у рушник, та дати охолонути. - Після охолодження солодкі мариновані помідори на зиму готові.
Смачного!
