Кульбабове вино: Унікальний напій зі смаком літнього меду
Щороку у сезон цвітіння кульбаби я роблю кульбабове вино. Його у нас називають кульбабівка. Якщо і ви приготуєте кульбабове вино, то будете шкодувати тільки про одне – що мало зробили!
Кульбабове вино (Кульбабівка)
Інгредієнти
- 1 літр квіток кульбаби (лише жовті пелюстки, щільно скласти в банку)
- 1–1,5 кг цукру
- 4 л води
- лимонна кислота — на кінчику ножа
- 8–10 шт. немитих родзинок
Спосіб приготування
- Квіти кульбаби залийте 4 літрами окропу.
- Залиште настоюватися на 24 години.
- Після цього добре відтисніть квіти, а настій процідіть.
- Відберіть 1 літр настою, додайте до нього цукор і нагрійте, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
- Охолодіть сироп і з’єднайте його з рештою настою.
- Додайте лимонну кислоту та немиті родзинки.
- Розлийте напій у дві банки.
- Закрийте банки кришкою для вина або медичною рукавичкою, попередньо зробивши в ній маленький прокол голкою. Якщо використовуєте спеціальну кришку — не забудьте налити в неї воду.
- Поставте банки у темне тепле місце щонайменше на 2 місяці. Можна залишити і на 3 місяці — чим довше настоюється вино, тим кращий смак.
- Готове вино акуратно злийте за допомогою шланга, щоб не зачепити осад на дні.
Рецепт Лесі Шарабури
