Слива в шоколаді на зиму: щороку закриваю
Незвичайне варення, яке сподобається, як невибагливим людям в їжі, так і гурманам. Смак приголомшливий! Готується дуже просто і швидко, а в підсумку виходить надзвичайно смачне варення з шоколадним смаком.
Такий десерт можна подарувати на Новий Рік родичам і друзям, розклавши його по маленьким красивим баночках і зав’язавши бантик. Я переконана, що таке варення стане вашою улюбленим смаколиком.
Які інгредієнти будуть потрібні:
- 1 кг слив (без кісточок);
- 40 г какао;
- 600 г цукру;
- 8 г ванільного цукру.
Переходжу до процесу приготування:
Мию сливи, сушу і розрізаю навпіл, витягаю кісточки.
Сливи складаю в каструлю, засинаю цукром і залишаю на 5-6 годин, щоб виділився сік.
Розміщую каструлю зі сливами на вогонь середньої інтенсивності і варю, поки цукор повністю розійдеться.
Всипаю какао і гарненько розмішую.
Тепер всипаю ванільний цукор.
Роблю вогонь менше і варю ще півгодини, весь час помішуючи і знімаючи піну, що утворилася на поверхні. Весь час спостерігаючи, щоб варення на підгоріло.
Готове варення відразу розливаю по стерильних баночках і закриваю кришками (з допомогою ключа для консервування).
Перевертаю догори дном і залишаю на п’ять хвилин, не більше. Зберігаю я варення в коморі, можна і в іншому місці, головне, щоб було темно.
Варення виходить щільним, більш схожим по консистенції на джем. Насичений смак і аромат, які притаманні варенню, сподобаються всім без винятку.
Смачного!
