Рецепт домашніх слойок на кефірі
Пропонуємо чудовий рецепт без тривалого процесу підготовки тіста.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- кефір, 125 г;
- борошно, 240 г;
- вершкове масло, 125 г;
- розпушувач, 5 г.
Для приготування крихти знадобляться:
- вершкове масло, 70 г;
- цукор, 100 г;
- борошно, 80 г.
Приготування:
- Змішуємо борошно та розпушувач, просіюємо.
- Холодне вершкове масло натираємо та перетираємо з борошном до стану крихти.
- Тепер вливаємо кефір і вимішуємо тісто. Загортаємо його в плівку і ставимо в холодильник на 1 годину.
- Просіюємо борошно, змішуємо з цукром, додаємо холодне вершкове масло і перетираємо масу в крихту. Її також ставимо в холодильник.
Формування слойок:
- Тісто ділимо на стільки частин, скільки шарів хочете зробити. З крихтою робимо те саме.
- Розкачуємо частину тіста і посипаємо її частиною крихти. Розкачуємо другий шматок тіста і кладемо його на крихту. Повторюємо так із усіма частинами тіста.
- Коли у вас утвориться невеликий “тортик”, розрізаємо його на рівні сегменти – трикутники. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом.
Випікання:
Розігріваємо духовку до 200°C і випікаємо слойки протягом 20 хвилин.
Готовий десерт посипаємо цукровою пудрою. Смачного! 😊
