Путря, гартаначка, шпунра: чи знаєте ви українську кухню? Тест

Тест на знання української кухні

Що ви знаєте про українську традиційну кухню? Перевірте себе!

1 / 12

В українській кухні є борщ:

залізний

металевий

золотий

срібний

2 / 12

М’ясо різних видів (3-5), сало, картопля, морква, цибуля, капуста кольрабі, спеції і обов’язково паприка. Із цим продуктів готують...

Банош

Бограч

Капусняк

Шовдар

3 / 12

Кремзликами, тертюхами, рисилованиками, терчаниками називали...

Квашу

Зубці

Деруни

Лемішку

4 / 12

Затірку готували так:

м’ясо нарізали тонкими смужками, обсмажвали на олії, додавали цибулю та моркву, а потім вливали вершки.

пшоно обкачували у борошні із яйцем, доти доки не утворювалися кульки, які варили у бульйоні.

круте підсолене пшеничне на яйцях тісто розтирають з борошном доти, доки не утворювалися кульки розміром з горошину чи квасолину та варили в окропі, молоці, іноді у м'ясній юшці.

у гаряче підсолене молоко додавали борошно, варили доки не загусне, опісля додавали обсмажену на салі цибулю та моркву.

5 / 12

Гартаначка — це...

страва родом з Чернігівщини, яка за традицією готується в казані на вогнищі. До її складу входять м'ясо, картопля, пшоно,і зелень

традиційна старава із Київщини. Її готували у печі, до її складу входили пшоно, капуста, вишкварки та сало.

традиційна бойківська старава. М’ясо в маринаді витримували три доби, потім натирали перцем, часником, сіллю, паприкою.

традиційна полтавська старва. Замішували круте тісто, нарізали невеликими шматочками і відварювали у бульйоні.

6 / 12

До гуцульської кухні не належить:

Буришник

Банош

Пундики

Росівниця

7 / 12

В українській кулінарії є каша:

"Ластівка"

"Горобець"

"Зозуля"

"Орел"

8 / 12

Авдіївську кашу готують із...

гарбуза, м’яса і буряка

пшона, картоплі та м’яса

рису, масла та молока

тертого тіста, звареного у молоці і заправленого вишкварками.

9 / 12

На Андрія кусають...

калиту

шпундру

вертуту

квашу

10 / 12

Лежні — це традиційна страва...

Поділля

Слобожанщини

Приазов’я

Бессарабії

11 / 12

Пів літра молока, пів літра сметани, 2 столові ложки борошна, 3 столові ложки масла, 2 цибулини, 1 чайна ложка солі, 300 г свіжих (або 100 г сухих) грибів, кріп. Це рецепт страви, яка називається...

Киселиця

Стиранка

Путря

Мачанка

12 / 12

Путрю готували із...

пшеничної крупи

ячмінної крупи

житнього зерна

пшона