Лечо на зиму: рецепт з виноградним соком

    Інгредієнти:

    • 3 кг болгарського перцю,
    • 3 кг помідорів,
    • 1,5 кг винограду,
    • 1 стручок гіркого перцю,
    • 3 головки часнику,
    • 1 склянка олії,
    • 5 ст. л 9% оцту,
    • 180 г цукру,
    • 3-5 лаврових листків,
    • 5-7 горошин духмяного перцю,
    • 2 ст. ложки солі.

    Приготування:

    Очисти помідори від шкірки та хвостиків та пюруй.
    Виноград помий і вичави сік.
    Болгарський перець очисти від насіннєвої коробки і крупно поріж. Червоний гіркий перець поріж дрібними шматочками. Крупно поріж чеснок, кожний зубок приблизно на 2-4 частини.
    У томатний сік додай гіркий перець, чеснок, сіль, цукор, спеції, олію і доведи до кипіння. Потім закинь у нього болгарський перець, влий виноградний сік і вари, помішуючи, 30 хвилин.
    Наприкінці влий уксус, перемішай, розклади лечо по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, укутай одеялом і залиш до повного охолодження.
    Зберігай лечо на зиму у холодному темному місці.

    Смачного!

    Джерело