Борщ холодний з яйцем, огірком та зеленню. Рецепт дня

    Один із тисяч варіантів борщу та ідеальний варіант їжі під час спеки.

    Інгредієнти:

    • вода 2 л
    • буряк 3-4 шт.
    • огірок 4 шт.
    • яйце 4 шт.
    • сік половини лимону
    • кріп пучок
    • сіль за смаком
    • цукор за бажанням
    • сметана

    Варто зауважити, що у цьому рецепті пропорції є досить умовними. Тут все має відрегулюватись залежно від індивідуальних смаків.

    Відварити почищені буряки цілими. Охолодити. Буряковий відвар відставити, але в жодному випадку не виливати. Буряки натерти на крупній тертці та кинути у відвар. Туди ж вичавити цитриновий сік, посолити і за бажанням підсолодити.

    Відварити яйця. Охолодити, нарізати кубиками яйця та почищені огірки. Якщо так більше смакує, то яйце можна розрізати на половинки та покласти безпосередньо у тарілку перед подачею. Кріп дрібно посікти. Змішати. За бажанням можна додати відварну картоплю, шинку, зелену цибулю, іншу улюблену зелень (все дрібно порізане).

    Поставити в холодне місце, щоб борщ настоявся. Можна навіть на ніч. При подачі на стіл додати сметани.

    Звичайно, відварити буряки можна в мультиварці. У спеку така можливість є суттєвою.
    Джерело