Банановий зефір. Такої смакоти ви ще не готували! Дуже простий рецепт!

    Поширити:

    Банановий зефір. Такої смакоти ви ще не куштували! Спробуйде приготувати хоча б раз – і ви закохаєтеся в цей смачний, а головне – натуральний десерт!


    Для сиропу:

    • 170 грам цукру
    • 200 грам пюре банана
    • Чайна ложка лимонного соку
    • 100 мл води
    • 7 грам агару


    Для збивання:

    • 70 грам цукру
    • 1 білок

    Приготування:


    Банан з лимонним соком пюрувати блендером
    У каструлю помістити все для сиропу і після закипання варити 4-5 хвилин, періодично помішуючи.
    У цей час збиваємо білок до піни і поступово додаємо цукор, збиваємо до щільних піків.
    У збитий білок виливаємо пюре і збиваємо до загущення.
    Потім перекладаємо масу в заздалегідь підготовлений мішок кондитерський з насадкою за бажанням і формуємо зефір.
    У мене він зазвичай буквально за півгодини готовий, але пишуть, що має стабілізуватися близько 10 годин. Потім скріпити дві половинки зефіру і обваляти у цукровій пудрі з крохмалем.

    Автор рецепту: Vika Viktoria

    Поширити: