Лечо на зиму: рецепт з виноградним соком
Інгредієнти:
- 3 кг болгарського перцю,
- 3 кг помідорів,
- 1,5 кг винограду,
- 1 стручок гіркого перцю,
- 3 головки часнику,
- 1 склянка олії,
- 5 ст. л 9% оцту,
- 180 г цукру,
- 3-5 лаврових листків,
- 5-7 горошин духмяного перцю,
- 2 ст. ложки солі.
Приготування:
Очисти помідори від шкірки та хвостиків та пюруй.
Виноград помий і вичави сік.
Болгарський перець очисти від насіннєвої коробки і крупно поріж. Червоний гіркий перець поріж дрібними шматочками. Крупно поріж чеснок, кожний зубок приблизно на 2-4 частини.
У томатний сік додай гіркий перець, чеснок, сіль, цукор, спеції, олію і доведи до кипіння. Потім закинь у нього болгарський перець, влий виноградний сік і вари, помішуючи, 30 хвилин.
Наприкінці влий уксус, перемішай, розклади лечо по підготовлених стерилізованих банках і закатай. Переверни банки догори дном, укутай одеялом і залиш до повного охолодження.
Зберігай лечо на зиму у холодному темному місці.
Смачного!
