Пиріг на кожен день: чемпіон серед “швидких” пирогів
Інгредієнти:
- 4 яйця;
- 200 г вершкового масла чи маргарину;
- 4 столові ложки сметани;
- 300 г цукру;
- 500 г борошна;
- ванільний цукор;
- 10 г розпушувача;
- 400 г сиру;
- крохмаль.
Приготування:
Беремо 2 яйця, 200 г вершкового масла чи маргарину, 4 столові ложки сметани і 200 г цукру чи цукрової пудри. Все добре перемішуємо за допомогою міксера. Тепер засипаємо 500 г борошна, додаємо трохи солі, 10 г ванільного цукру, а також 10 г розпушувача. Все добре перемішуємо за допомогою лопаточки.
Борошно необхідно всипати не все відразу, а протягом усього перемішування. Тісто має вийти досить густим. Забираємо в холодильник тісто на 30 хвилин. У цей час приступаємо до приготування начинки.
Беремо 400 г сиру, 2 яйця, 100 г цукру, півтори столові ложки крохмалю, ретельно все перемішаємо. Найкраще для цього використовувати блендер.
Дістаємо тісто із холодильника. Ще раз його розминаємо та ділимо на 2 частини. 1 частину укладаємо на лист відразу. Форма може бути будь-якою. Після цього викладаємо начинку, рівномірно розподіляючи її по тесту.
Тепер розкочуємо за допомогою качалки другу частину тесту. Не забуваємо періодично посипати її мукою. Нарізаємо тісто смужками, прикрашаємо пиріг, таким чином щоб зверху у вас утворилася своєрідна сітка.
Виходить завжди дуже гарно. Не забудьте защипнути краї, а також змастити поверхню жовтком для скоринки. Випікаємо 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
