Перець на зиму готую тільки так! Без банок та стерилізації: це найсмачніший маринований солодкий перець
Це найсмачніший маринований солодкий перець. Його можна їсти як закуску або заморожувати на зиму. Взимку, коли підморозиться, такий перчик стає ще смачнішим! Обов’язково приготуйте!
Інгредієнти:
- Червоний перець – 2,5 кг
- Селера – 200 г
- Петрушка – 150 г
- Часник – 80 – 100 г
Маринад:
- Олія – 1 склянка (250 мл)
- Вода – 500 мл
- Оцет 9% – 60 мл
- Лавровий лист – 4 – 5 шт.
- Перець чорний горошок
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 50 г
Найсмачніший маринований болгарський перець. Покроковий рецепт
- Готується легко, якщо раніше все поміщали в банки і стерилізували, то сьогодні без метушні і проблем легко заповнюємо в пластиковий контейнер і в морозильну камеру. Закуска незрівнянна і ще до того ж яскрава і красива, добре виглядає на святковому столі, можна подавати і на кожен день.
- Червоний перець промити очистити, нарізати часник зелень і приготувати маринад.
- Для маринаду візьміть неглибоку каструлю, влийте олію, сюди ж влийте воду, 1 ст.л. цукру, 50 г солі, 60 мл оцту, лавровий лист, 1 ч.л. перцю горошком, жменю часнику, стебла селери та петрушки. Як тільки закипить маринад, опустіть перці.
- Перці варити в маринаді на середньому вогні по 2-2,5 хвилини закладаю по черзі, щоб маринад покривав перець, з кожного боку і складати шарами в посуді, між шарами заправляємо зеленню (селера і петрушка) з часником, залити маринадом і ВСЕ. Зверху накрити тарілкою та закрити кришкою.
- Залишити в холодильнику на 3 дні, після чого розподілити по пластикових контейнерах та морозильнику. Такий перець можна їсти як закуску відразу!
