Болгарський перець у томатному соусі, консервований на зиму
Болгарський перець в томатному соусі на зиму
Інгредієнти:
- 3 кг болгарського перцю
- 1,5 кг помідорів
- 1 склянка олії
- 80 мл оцту (9%)
- 1 ст. ложка цукру
- 2 ст. ложки солі
- перець, лавровий лист на смак.
Рецепт приготування болгарського перцю на зиму
- Помідори вимити, перебрати та змолоти у блендері або м’ясорубці на пюре.
- Поставити на середній вогонь, довести до кипіння. Додати олію, сіль, цукор, оцет, спеції.
- Перець промити, очистити від насіння, видалити плодоніжки, порізати поздовжніми смужками.
- Покласти у киплячий помідоровий соус, довести до кипіння. Варити 25 хвилин.
- Розкласти у стерильні банки (вимиті та висушені в духовці) та одразу ж закрити кришками.
- Перевернути догори дном, вкрити рушником та залишити до повного охолодження.
