Мій улюблений літній десерт! Абрикосовий пиріг на пісочному тісті
Простий смачний пиріг на пісочному тісті. Замість абрикосів можна використати інші фрукти і щоденно випікати інший десерт.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 700 г
- Вершкове масло – 180 г
- Цукор – 250 г
- Яйця – 3 шт.
- Розпушувач – 10 г
- Борошно – 500 г
Процес приготування:
Спочатку беремо цукор, додаємо до нього розтоплене вершкове масло і перетираємо до однорідності.
Далі додаємо яйця і перемішуємо вінчиком.
Просіємо борошно і додаємо розпушувач. Всипаємо до маси і лопаткою замішуємо тісто.
Відділимо дві третини тіста та викладемо у форму для запікання. Розподіліть рівномірно по дну і виделкою зробіть проколи.
Абрикоси промиємо відокремимо від кісточки і наріжемо великими шматочками. Також можна брати консервовані чи заморожені абрикоси. Викладемо у форму та розрівняємо.
Тісто, що залишилося, добре посипаємо борошном і розкочуємо в пласт, потім наріжемо його смужками і зробимо сіточку на пирозі.
Випікаємо при 180° C 40-45 хвилин.
Готовий пиріг остудити і посипати цукровою пудрою.
Абрикос можна замінити на персики, сливу чи будь-які інші фрукти.
