Цвіт бузини: природний лікар, ароматна добавка та основа для корисних напоїв
Бузина чорна здавна вважається особливою рослиною. Ще за часів Гіппократа її використовували як лікувальний засіб, а в середньовіччі називали деревом довголіття та приписували їй захисні властивості. До наших днів дійшли численні рецепти на основі плодів і квітів бузини, які застосовували для зміцнення здоров’я та підтримки організму.
Чим корисний цвіт бузини
Квіти бузини містять вітамін С, рутин, дубильні речовини, органічні кислоти, ефірні олії, цукри та інші біологічно активні сполуки. Саме завдяки такому складу вони мають:
- потогінну дію;
- жарознижувальні властивості;
- протизапальний ефект;
- відхаркувальну дію.
Тому настої з бузинового цвіту традиційно використовують при застуді, грипі, бронхіті, ларингіті та інших захворюваннях дихальних шляхів.
Настій від застуди та кашлю
Інгредієнти:
- 1 ст. л. сухих квіток бузини;
- 1 склянка окропу.
Приготування:
Залити сировину окропом і настоювати 20–30 хвилин. Процідити.
Як вживати:
Пити гарячим, додавши мед за смаком, по пів склянки 3–4 рази на день.
Бузина у складі лікувальних зборів
Цвіт бузини часто поєднують з іншими лікарськими рослинами.
При бронхіті та запаленні легень
Змішати по 1 ч. л.:
- квіток бузини;
- листя підбілу;
- трави споришу.
Залити склянкою окропу, настояти 30 хвилин. Вживати по чверті склянки 4 рази на день за 30 хвилин до їжі.
При грипі
Змішати в рівних частинах сухі квіти бузини та білої акації.
4 ст. л. суміші залити 3 склянками окропу, настояти 1 годину. Процідити та випити протягом дня невеликими порціями.
Зовнішнє застосування
Завдяки протизапальним властивостям настої квітів бузини використовують для:
- полоскання горла при ангіні;
- примочок при запаленнях слизової рота;
- догляду за очима та вухами;
- полегшення ревматичних і подагричних болів;
- лікування гемороїдальних вузлів.
Настій при кон’юнктивіті
Змішати в рівних частинах:
- цвіт бузини;
- пелюстки волошки синьої;
- траву льонку звичайного.
15 г суміші залити 2 склянками окропу та настояти 8 годин. Процідити через вату.
Настій використовують для промивання очей, компресів і закапування.
Для суглобів та ревматизму
При ревматизмі, артриті та подагрі народна медицина рекомендує настій із 20 г квіток бузини на 1 л окропу. Напій настоюють 6–8 годин і вживають протягом дня.
Для зменшення болю також використовують гарячі компреси із суміші квіток бузини та ромашки. Процедури проводять щодня курсом 10–15 днів.
Користь для сечовидільної системи
Настої та відвари бузинового цвіту застосовують при:
- циститі;
- пієлонефриті;
- набряках;
- запальних процесах сечовидільної системи.
Рослина має легку сечогінну та кровоспинну дію, що робить її популярним засобом у народній медицині.
Напій довголіття з плодів бузини
За старовинним рецептом потрібно:
- 2 ст. л. сушених плодів бузини;
- 1 л води;
- 4–5 ст. л. меду.
Плоди кип’ятять 6 хвилин, відвар проціджують і додають мед. Напій п’ють гарячим.
Використання бузинового цвіту в кулінарії
Окрім лікувальних властивостей, квіти бузини цінують за їхній ніжний аромат.
Їх додають:
- у чайні суміші;
- до тіста та випічки;
- у варення;
- під час випікання хліба.
Завдяки цьому випічка набуває приємного мигдального присмаку.
Смажений цвіт бузини
Суцвіття миють, обкачують у борошні, занурюють у суміш збитих яєць і сметани, потім панірують у сухарях та обсмажують до золотистої скоринки. Подають гарячими, поливши розтопленим вершковим маслом.
Висновок
Цвіт бузини — це не лише ароматна добавка до чаю чи випічки, а й цінна лікарська сировина. Завдяки багатому складу він допомагає підтримувати здоров’я дихальної, сечовидільної та опорно-рухової систем, а також давно займає почесне місце в народній медицині та кулінарних традиціях.
