🍫 Маковий пляцок – Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΉ Ρ‚Π° Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΈΠΉ дСсСрт. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΌ

    ΠŸΠΎΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΠΈ:

    Автор Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ: reeixit

    Маковий пляцок – Ρ†Π΅ Π²ΠΈΡˆΡƒΠΊΠ°Π½Π° Π²ΠΈΠΏΡ–Ρ‡ΠΊΠ°, яка ΠΏΠΎΡ”Π΄Π½ΡƒΡ” Π½Ρ–ΠΆΠ½Π΅ тісто, соковиту ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρƒ масу, хрустку кокосову Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Ρ‚Π° Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΉ Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΌ, Ρ‰ΠΎ спрощує процСс приготування, Π°Π»Π΅ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΆΠ΄ΠΈ Π²Ρ€Π°ΠΆΠ°Ρ”! Π†Π΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€Ρ–Π°Π½Ρ‚ для святкового столу Π°Π±ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π°ΡŽΠ²Π°Π½Π½Ρ.

    πŸ₯£ Π†Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ

    Для тіста (2 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡ– 40Γ—30 см):

    • Π‘ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ½ΠΎ – 800 Π³
    • Масло – 350 Π³
    • Π ΠΎΠ·ΠΏΡƒΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‡ – 10 Π³
    • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 400 Π³
    • Какао – 50 Π³
    • Π¦ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 100 Π³

    Макова маса:

    • Мак – 350 Π³
    • Масло – 100 Π³
    • Π–ΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ – 5 ΡˆΡ‚.
    • Π¦ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 100 Π³

    Кокосова маса:

    • Кокосова струТка – 100 Π³
    • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΡŒΠΊΡ– Π³ΠΎΡ€Ρ–Ρ…ΠΈ (ΠΏΡ–Π΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ– Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½Ρ–) – 100 Π³
    • Π‘Ρ–Π»ΠΊΠΈ – 5 ΡˆΡ‚.
    • Π¦ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 100 Π³
    • Π’Π°Π½Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 10 Π³
    • ΠšΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»ΡŒ – 50 Π³

    ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

    • Яйця – 3 ΡˆΡ‚.
    • Π¦ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 140 Π³
    • Π’Π°Π½Ρ–Π»ΡŒΠ½ΠΈΠΉ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€ – 1 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°
    • Молоко – 300 ΠΌΠ»
    • ΠšΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»ΡŒ – 30 Π³
    • Π¦Π΅Π΄Ρ€Π° Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 1 Ρ‡. Π».
    • Масло – 400 Π³ (82,5%, ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° використовувати ΠΌΠ΅Π½ΡˆΠΎΡ— Тирності)

    πŸ₯£ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΡƒΠ²Π°Π½Π½Ρ

    1. Вісто:

    З’єднати всі Ρ–Π½Π³Ρ€Π΅Π΄Ρ–Ρ”Π½Ρ‚ΠΈ Ρ‚Π° замісити м’якС СластичнС тісто. Π ΠΎΠ·Π΄Ρ–Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° 4 частини Ρ‚Π° ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ Π½Π° 1 Π³ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Ρƒ (якщо часу ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ€ΠΎΠ·Π΄Ρ–Π»ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° 8 частин Ρ– ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΆΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ 30 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½).

    2. Макова маса:

    • Мак Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΠΈ кип’ятком, Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° 30 Ρ…Π²ΠΈΠ»ΠΈΠ½.
    • Π’ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Ρ–Π΄Ρ†Ρ–Π΄ΠΈΡ‚ΠΈ, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΆΠΎΠ²Ρ‚ΠΊΠΈ, масло Ρ‚Π° Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€.
    • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚ΠΈ всС Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ світлої маси.

    3. Кокосова маса:

    • Π‘Ρ–Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ‰Ρ–ΠΏΠΊΡƒ солі.
    • ΠŸΠΎΡ‡Π°Ρ‚ΠΈ Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΡŒΠΊΡ–ΠΉ ΡˆΠ²ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚Ρ–, поступово Π·Π±Ρ–Π»ΡŒΡˆΡƒΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ максимуму.
    • Π’ процСсі Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ†ΡƒΠΊΠΎΡ€, Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎ стійких ΠΏΡ–ΠΊΡ–Π².
    • Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»ΡŒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΡŒΠΊΡ–ΠΉ ΡˆΠ²ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚Ρ–.
    • Π’ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ кокосову струТку Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Ρ–Π±Π½Π΅Π½Ρ– Π³ΠΎΡ€Ρ–Ρ…ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΡŽ.

    4. ΠšΡ€Π΅ΠΌ:

    • Π—ΠΌΡ–ΡˆΠ°Ρ‚ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π· яйцями Ρ‚Π° ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΌ, Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΈ Π²Ρ–Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.
    • ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ Π½Π° слабкий вогонь Ρ– Π·Π°Π²Π°Ρ€ΡŽΠ²Π°Ρ‚ΠΈ Π΄ΠΎ загустіння, постійно ΠΏΠΎΠΌΡ–ΡˆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ.
    • Зняти Π· вогню, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΠ»Ρ–Π²ΠΊΠΎΡŽ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚, остудити.
    • Масло Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΈ Π· Ρ†ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ Π±Ρ–Π»ΠΎΡ— ΠΏΡƒΡ…ΠΊΠΎΡ— маси, Π΄ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.
    • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ²ΠΆΡƒΡŽΡ‡ΠΈ Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΠΈ, Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΈΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΡ†Ρ–.

    πŸ₯£ Ѐормування пляцка

    1. Π ΠΎΠ·ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ тісто.
    2. Викласти ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρƒ масу.
    3. Π”ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΠΈ кокосову масу.
    4. НатСрти Π·Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ тісто Π½Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΡ–ΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ†Ρ–.
    5. Π’ΠΈΠΏΠ΅ΠΊΡ‚ΠΈ Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡ–.
    6. ΠžΡΡ‚ΠΈΠ³Π»Ρ– ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡ– Ρ€ΠΎΠ·Ρ€Ρ–Π·Π°Ρ‚ΠΈ Π½Π°Π²ΠΏΡ–Π» – ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌΠ°Ρ”ΠΌΠΎ 4 ΠΊΠΎΡ€ΠΆΡ–.
    7. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ (Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Ρ–ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ).
    8. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΈ ΠΏΡ–Π΄ прСс Ρ– Π·Π°Π»ΠΈΡˆΠΈΡ‚ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΡƒ Π½Π° Π½Ρ–Ρ‡.

    Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΉ пляцок Π²ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Ρ–ΠΆΠ½ΠΈΠΌ, соковитим Ρ‚Π° Π½Π°Π΄Π·Π²ΠΈΡ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ смачним. Π‘ΠΌΠ°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ! 😊

    ΠŸΠΎΡˆΠΈΡ€ΠΈΡ‚ΠΈ: