Ароматна Фануропіта – грецький пісний пиріг із сухофруктами 🍊🌰

    Поширити:

    Фануропіта – традиційний грецький пиріг, який випікають у пам’ять Святого Фанурія (Άγιος Φανούριος). Незважаючи на пісний склад, цей десерт виходить напрочуд ніжним, вологим, ароматним і дуже смачним. Ідеальний варіант для родинного чаювання або як легкий десерт до кави.

    Рецепт і фото: Тетяна Петришина

    ✅ Інгредієнти

    (Форма 18×26 см)

    • Рідка основа: 250 мл води або апельсинового соку
    • Олія: 90 г
    • Цукор: 120-150 г (за смаком)
    • Борошно: 250 г
    • Ванільний цукор: 10 г
    • Розпушувач: 15 г
    • Цедра апельсина: 1 шт.
    • Сухофрукти (родзинки, курага, журавлина): 100 г
    • Горіхи (підсушені): 50 г
    • Прянощі (кориця, куркума): 0,5 ч.л.

    ✅ Приготування

    1. Підготовка сухофруктів: Добре промийте сухофрукти, замочіть у теплій воді або соці на 15 хвилин, просушіть паперовим рушником. Не в піст їх можна замочити в алкоголі – це додасть особливого смаку.
    2. Підготовка сухих інгредієнтів: Просійте борошно, додайте розпушувач, цедру, сіль, куркуму, спеції, підсушені горіхи та підготовлені сухофрукти.
    3. Підготовка рідкої суміші: Воду або сік (250 мл) змішайте з цукром та олією.
    4. Змішування: Влийте рідку суміш до сухих інгредієнтів і ретельно перемішайте ложкою до однорідності.
    5. Випікання: Вилийте тісто у форму, застелену пергаментом. Випікайте при 190-200°C протягом 35 хвилин або при 170-180°C – 45 хвилин, до сухої шпажки.
    6. Оздоблення: Охолоджений пиріг щедро посипте цукровою пудрою або покрийте глазур’ю.

    💡 Додаткові поради:

    • Для насиченішого смаку використовуйте тільки свіжий цитрусовий сік.
    • Сухофрукти можна змінювати на власний смак (окрім чорносливу, який має занадто інтенсивний аромат).
    • Лимонна цедра та сік теж чудово доповнять цей пиріг.

    Готуйте з задоволенням! ❤️ Нехай завжди вдається!

    Поширити: