Неперевершені пончики з чудо тіста. М’які, повітряні та дуже смачні!
Пончики належать до найпопулярнішої випічки, і ми часто обираємо їх для швидкого, легкого та смачного перекусу.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- яйця, 2 шт.;
- борошно, 700–800 г;
- молоко, 500 г;
- дріжджі, 40 г;
- картопля, 3 шт.;
- сіль, половина ч. л.;
- вода, 0,5 л;
- цукор, 100 г;
- пудра цукрова, за смаком;
- макова начинка, 500 г.
Відварюємо картоплю і робимо з неї рідке пюре. Остуджуємо.
Дріжджі змішуємо з цукром. Яйця збиваємо з цукром, додаємо тепле молоко та дріжджову суміш, перемішуємо, вливаємо картопляне пюре й замішуємо тісто, поступово додаючи борошно.
Картопляне пюре додається для того, щоб тісто було ще м’якшим і не вбирало багато рослинної олії.
Присипаємо робочу поверхню борошном і вимішуємо тісто, додаючи стільки борошна, скільки потрібно. Кладемо тісто в миску, накриваємо плівкою й залишаємо на 1 годину “відпочити”.
Формуємо пончики на столі, посипаному борошном. У середину кожного пончика кладемо начинку. Начинка може бути будь-якою, не обов’язково маковою.
Глибоку сковорідку або каструлю розігріваємо з олією і обсмажуємо пончики. Поки вони гарячі, посипаємо цукровою пудрою. Тісто виходить дуже повітряним, а пончики залишатимуться свіжими й м’якими навіть наступного дня.
